설명

시클라메이트나트륨은 자당의 약 30~50배에 달하는 감미력을 지닌 널리 사용되는 인공 감미료입니다. 열 안정성, 비용-효율성 및 제로 칼로리 함량으로 인해 가치가 높은 이 제품은 저칼로리 및 무설탕-제품에 자주 사용됩니다. 실제로 이는 일반적으로 사카린과 시너지 효과를 발휘하며, 특히 다이어트 음료, 츄잉껌 및 디저트용 제제에서 블렌드는 각 개별 감미료의 바람직하지 않은 뒷맛을 가려서 전반적인 기호성을 효과적으로 향상시킵니다.

주요 장점

입증된 안전성

1937년 Michael Sveda가 합성한 시클라메이트나트륨은 권장 한계 내에서 거의 90년 동안 안전하게 사용할 수 있습니다.

높은 단맛 강도

자당보다 약 50배 더 달콤합니다.

제로-칼로리 및 혈당 영향 제로

칼로리가 없고 혈당지수(GI)가 0이므로 무설탕-다이어트에 이상적입니다.

비-대사됨

신체에 흡수되거나 분해되지 않아 혈당 수치에 영향을 주지 않습니다.

열-안정적

단맛을 잃지 않으면서 제과류, 잼, 젤리, 사탕에 적합합니다.

사양

주제	사양
모습	백색의 결정성 분말 또는 무색의 결정
맛	강렬한 달콤함
순도(%)	98.0%~101.0%
건조 감량(105도, 2h)	0.5% 이하
PH(100g/)	5.5~7.5
광흡수값(100g/L 용액)	0.10 이하
황산염(SO₄) w/%	0.10 이하
아레세닉	1PPM 이하
아닐린	1PPM 이하
중금속(Pb)	10PPM 이하
셀렌	30PPM 이하
투명도	95% 이상
시클로헥실아민	10PPM 이하
디시클로헥실아민	1PPM 이하
설팜산(%)	0.15 이하
총대장균군(cfu/g)	< 100 cfu/g
대장균(MPN/g)	결석
살모넬라균(/25g)	결석
총 호기성 중온성 세균(cfu/g)	< 100 cfu/g
곰팡이 및 효모(cfu/g)	< 100 cfu/g